蕪湖廚房排煙
新風(fēng)系統(tǒng)類型
正壓系統(tǒng)
沒有排風(fēng)口，也只在新風(fēng)口安裝風(fēng)機，強行將新風(fēng)送往室內(nèi)，使室內(nèi)形成正壓，不考慮風(fēng)的流向，迫使污濁的空氣從窗縫、門縫排出。
負壓系統(tǒng)
負壓系統(tǒng)只有統(tǒng)一的排風(fēng)口，由新風(fēng)主機運轉(zhuǎn)將室內(nèi)污濁空氣通過排風(fēng)口排除室外，同時在住宅區(qū)域內(nèi)形成負壓，此時室外新鮮空氣通過墻式進風(fēng)器、窗進器或縫隙進入室內(nèi)，達到室內(nèi)空氣置換的目的。
正壓和負壓新風(fēng)系統(tǒng)也可統(tǒng)稱為單向流系統(tǒng)，具有結(jié)構(gòu)簡單、成本低、安裝方便，對裝修影響小等特點。多用于一般住宅和公寓樓。
雙向流系統(tǒng)
雙向流新風(fēng)系統(tǒng)是基于機械式通風(fēng)系統(tǒng)三大原則的中央機械式送、排風(fēng)系統(tǒng)，并且是對單向流新風(fēng)系統(tǒng)有效的補充。在雙向流系統(tǒng)的設(shè)計中排風(fēng)主機與室內(nèi)排風(fēng)口的位置與單向流分布基本一致，不同的是雙向流系統(tǒng)中的新風(fēng)是由新風(fēng)主機送入。新風(fēng)主機通過管道與室內(nèi)的空氣分布器相連接，新風(fēng)主機不斷的把室外新風(fēng)通過管道送入室內(nèi)，以滿足人們?nèi)粘Ｉ钏栊迈r、有質(zhì)量的空氣。排風(fēng)口與新風(fēng)口都帶有風(fēng)量調(diào)節(jié)閥，通過主機的動力排與送來實現(xiàn)室內(nèi)通風(fēng)換氣。
蕪湖廚房排煙
酒店廚房的烹飪過程中，會產(chǎn)生大量的油煙和水蒸氣，不僅對工作人員身體健康造成了威脅，也會對后廚工作環(huán)境造成污染，影響工作人員狀態(tài)，甚至倒流到餐廳，污染就餐環(huán)境。如此看來，酒店廚房通風(fēng)排煙是及其重要的，那么酒店廚房排風(fēng)驗收的標準也是非常嚴格的，下面我們就來看看具體的酒店廚房排風(fēng)驗收標準。
一：食品處理區(qū)應(yīng)保持良好通風(fēng)，及時排除潮濕和污濁的空氣?？諝饬飨驊?yīng)由高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)，防止食品：餐飲具：加工設(shè)備設(shè)施污染。
二：烹調(diào)場所應(yīng)采用機械排風(fēng)。產(chǎn)生油煙的設(shè)備上部，應(yīng)加設(shè)附有機械排風(fēng)及油煙過濾的排氣裝臵，過濾器應(yīng)便于清洗和更換。
三：產(chǎn)生大量蒸汽的設(shè)備上方除應(yīng)加設(shè)機械排風(fēng)外，還宜分隔成小間，防止結(jié)露并做好凝結(jié)水的引泄。
四：排氣口應(yīng)裝有易清洗：耐腐蝕并符合本條第十二項要求的可防止有害動物侵入的網(wǎng)罩。
五：采用空調(diào)設(shè)施進行通風(fēng)的，就餐場所空氣應(yīng)符合GB16153《飯館(餐廳)衛(wèi)生標準》要求。
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